Возник вопрос по содержанию исследования? Задайте его!
Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу.
Полное описание:
Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию маркетинговое исследование рынка мяса птицы для детского питания.
Мясо птицы — один из важнейших элементов питания детей. Продукты на его основе должны составлять около 30% от всех мясных изделий для данной категории населения. В настоящее время в связи с ростом производства и широким внедрением глубокой переработки мяса птицы доля продуктов из него возрастает.
При организации питания детей в дошкольных организациях (ДОУ) целесообразно использовать полуфабрикаты промышленного производства. Это обеспечивает гарантированное качество продукта. Компании-производители детского питания закупают в основном филе грудки и бедра.
В течение последних 10 лет ВНИИПП выдало ТУ для производства мяса птицы для детей 14 предприятиям и ГОСТ – 10 компаниям. Зачастую компании брали и ТУ и ГОСТ.
В ходе исследования выяснилось, что единственная птицефабрика, которая в настоящий момент выпускает мясо птицы для детей - ООО «Птицефабрика Акашевская»: Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола.
Рынок детского питания на сегодняшний день - самый быстрорастущий в мире среди продуктовых рынков. В России такой рост рынка также ростом рождаемости, и изменением образа жизни женщин: все больше родителей не желают тратить время на приготовление пищи, покупая готовые смеси, консервы и каши быстрого приготовления.
По данным компании MegaRеsearch, на мясные консервы из птицы приходится около 30% от всего выпуска мясных консервов. Вследствие того, что срок хранения является очень маленьким (2 суток) компании-производители детского питания сотрудничают с теми компаниями-производители, которые находятся с ними в непосредственной близости. В отчете рассматриваются основные потребители рынка мяса птицы для детского питания. Вот некоторые из них:
- Группа компаний Danone (Завод детских мясных консервов "Тихорецкий")
- ОАО «Прогресс»
- «Вимм-Билль-Данн»
- ООО Ивановский комбинат детского питания
- Группа компаний «Сивма» (ООО Завод детского питания «Фаустово»)
Эксперты отмечают рост заинтересованности в мясе птицы для детей и оценивают рынок как очень перспективный.
Сегодня рынок детского питания в России развивается гораздо стабильнее, чем потребительский рынок в целом, констатируют эксперты. В 2014 году рынок детского питания вырос в абсолютном выражении на 10%, а в стоимостном – на 18%.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание:
1. Методология исследования 4
2. Обзор рынка мяса птицы для детского питания в России, 2013 2014 гг. 6
2.1. Общая информация по рынку 6
2.1.1. Основные характеристики исследуемой продукции 6
2.1.2. Объем и динамика рынка, 2013-I полугодие 2014 гг. 11
2.2. Структура рынка 11
2.2.1. Структура рынка по типу разделки (тушка ЦБ (ф/пакет), части тушки (подложка), субпродукты) 11
2.2.2. Структура рынка по термическому состоянию (охлажденная, замороженная) 11
2.2.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 11
2.2.4. Структура рынка по отраслям потребления 11
2.2.5. Структура рынка по федеральным округам 11
3. Анализ внешнеторговых поставок рынка мяса птицы для детского питания в России, 2013 г. 12
3.1. Объем импорта 2013 г. 12
3.2. Структура импорта, 2013 г. 12
3.2.1. по странам-производителям 12
3.3. Объем экспорта, 2013 г. 12
3.4. Структура экспорта, 2013 г. 12
3.4.1. по странам-получателям 12
4. Конкурентный анализ: крупнейшие производители 13
4.1. Рыночная концентрация 13
4.2. Профили основных игроков 13
5. Анализ потребителей рынка мяса птицы для детского питания в России, 2013-2014 гг. 14
5.1. Насыщенность рынка 14
5.2. Профили основных потребителей 14
6. Рекомендации и выводы по исследованию мяса птицы для детского питания в России, 2013 г. 19
6.1. Сдерживающие факторы на рынке 19
6.2. Оценка влияния введенных и потенциальных экономических санкций на отрасль 19
6.2. Перспективы выхода на исследуемый рынок 21
6.4. Аналитическая справка по ГОСТам, применяемым к детскому питанию из мяса 21
6.5. Выводы по исследованию 21
Перечень приложений:
Список таблиц
Таблица 1. Требования к безопасности мяса птицы для детского питания 8
Таблица 2. Микробиологические показатели мяса птицы для детского питания (отбор проб из глубоких слоев) 8
Таблица 3. Белково-жировой состав мяса птицы 9
Таблица 4. Пищевая ценность продуктов детского питания на основе мяса птицы 10
Таблица 5. Требования к колбасным изделиям 11
Таблица 6. Прогнозируемые объемы производства мясо и мясных продуктов для детского питания до 2030 г. 23
